要讓熟牛肉保存時間長，可以采取以下幾個措施：

　　1. 冷藏保存：將熟牛肉放入密封的容器中，然后放入冰箱冷藏室保存。這樣可以延長牛肉的保鮮期，一般可以保存3-4天。

　　2. 冷凍保存：將熟牛肉放入密封袋或冷凍盒中，然后放入冰箱冷凍室保存。在零下-18攝氏度的溫度下，熟牛肉可以保存3-4個月甚至更長時間。在使用前，將冷凍的牛肉取出并解凍。

　　3. 切割分裝：將熟牛肉切成合適的分量，分別放入密封袋或密封盒中，這樣可以避免反復(fù)解凍整塊牛肉，延長保鮮期。

　　4. 使用保鮮膜或錫紙包裹：將熟牛肉用保鮮膜或錫紙包裹好，確保它不暴露在空氣中，以防止氧化和變質(zhì)。

　　無論采取何種保存方式，都要確保食品安全，注意食物的衛(wèi)生狀況，定期檢查和清理冰箱，避免交叉污染。保存時間不宜過長，在保質(zhì)期內(nèi)食用。