腸胃不好想吃餃子，優先選清淡低油、纖維細軟的素餡，想吃肉可以搭配少量低脂細剁的瘦肉餡，這類餃子更容易消化。

　　1、優先選纖維細軟的溫和素餡。比如南瓜雞蛋餡、西葫蘆雞蛋餡、胡蘿卜雞蛋餡、山藥碎雞蛋餡這類都很合適，這類食材本身質地軟、膳食纖維細膩不粗糙，不會刺激腸胃，不少還有健脾養胃的作用，消化起來負擔很小。要避開芹菜、韭菜、蘆筍這類纖維粗硬的素餡，容易加重腸胃蠕動負擔，引發腹脹、消化不良。

　　2、想吃葷餡選低脂細剁的軟嫩肉餡。如果想吃帶肉的餃子，別選肥肉多、纖維粗的五花肉、牛羊肉餡，優先選去皮雞胸肉、瘦豬腿肉剁成超細的肉餡，再搭配嫩白菜、嫩冬瓜、去皮荸薺這類水分足質地軟的蔬菜中和，既滿足吃肉的需求，也不會給腸胃添負擔。

　　3、調餡的細節也會影響消化難度。不管是素餡還是葷餡，都要少放油鹽，避開辣椒、花椒、大量五香粉這類刺激性調料，所有食材都盡量切得細碎一點，肉類要剔除干凈筋膜，不要為了提香加太多香油、豬油，油脂過量會拉長消化時間，很容易吃完之后胃脹不舒服。