同等食量下，餛飩比粉更容易引發(fā)胃脹。

　　1. 從成分和消化難度來看，多數(shù)餛飩都是面皮裹肉餡，脂肪和蛋白質(zhì)含量遠(yuǎn)高于普通的粉類，本身高油脂高蛋白的食物在胃里排空速度更慢，會拉長胃的消化時間，容易引發(fā)胃部飽脹不適。而常見的米粉、河粉這類主食，主要成分是碳水化合物，結(jié)構(gòu)松散多是半流食狀態(tài)，消化起來更快，給胃帶來的負(fù)擔(dān)更小。

　　2. 從進(jìn)食習(xí)慣來看，餛飩個頭通常不大，很多人吃的時候習(xí)慣一口一個，很少充分咀嚼就直接吞下去，整塊的餡直接進(jìn)入胃部，會加重胃的研磨消化負(fù)擔(dān)，久而久之就容易出現(xiàn)胃脹。而吃粉的時候一般都會小口咀嚼，充分磨碎后再下咽，胃的消化壓力小很多。

　　3. 從搭配來看，餛飩的湯底通常會加豬油、大骨湯這類高脂調(diào)料，額外的油脂會進(jìn)一步延緩胃蠕動，加重飽脹感。而多數(shù)常見的粉類哪怕帶湯，油脂含量也遠(yuǎn)低于餛飩的骨湯湯底，不容易因?yàn)轭~外的油脂拖慢消化速度。