紅豆快速泡發可借助溫度、物理晃動輔助，更快不到20分鐘就能完全泡開，比常規冷水浸泡節省幾小時。

　　1 加鹽沸水燜泡法：先挑出紅豆里的壞豆、雜質沖洗干凈，放進帶蓋的容器（保溫杯、燜燒罐都可以），倒入沒過紅豆2厘米以上的沸水，加小半勺食用鹽攪拌均勻后蓋緊蓋子燜著，30到40分鐘就能完全泡發，鹽能加快水分子向紅豆內部滲透，比純沸水燜泡速度更快。

　　2 微波爐加熱燜發法：把洗好的紅豆放進可微波的深容器，加沒過紅豆一指的清水，蓋個可微波的蓋子留縫透氣，放進微波爐開高火加熱5分鐘，加熱完成后不要開蓋，放在里面燜15分鐘左右，紅豆就能完全吸飽水脹開，全程僅需20分鐘左右。

　　3 干炒晃搖速泡法：如果趕時間，可以把挑干凈的紅豆直接倒進無油無水的干炒鍋，開小火不停翻炒3到5分鐘，炒到紅豆整體微微發熱飄出淡豆香就關火，立刻倒進帶蓋的密封容器，加滿常溫清水后蓋緊，拿著容器上下用力搖晃2到3分鐘，之后靜置10分鐘，紅豆就能完全泡開，全程不到20分鐘。