餃子和餛飩是起源相近但特征差異明顯的兩種中式包餡面食，核心區(qū)別體現(xiàn)在三個(gè)方面。

　　1、面皮規(guī)格不同。餃子皮一般是厚實(shí)的正圓形，韌性強(qiáng)，直徑多在7-10厘米，厚度能達(dá)到1-2毫米，適合捏褶造型；餛飩皮大多是偏薄的方形或梯形，厚度通常不到1毫米，半通透，捏的時(shí)候稍不注意就會(huì)破，不需要硬挺的支撐性。

　　2、外形包法不同。餃子包制時(shí)需要捏出多道清晰的褶子，收口捏得非常緊實(shí)，成品個(gè)頭大、餡料足，多是飽滿的半月形或者圓元寶形；餛飩包法簡(jiǎn)單快速，不需要捏褶，一般放餡后把面皮對(duì)折擠一下就能收口，成品個(gè)頭偏小、餡料少，整體偏軟扁，大多是不規(guī)則的小元寶狀。

　　3、食用方式不同。餃子大多是煮好撈出不帶湯，直接搭配蘸料干吃，也可以做成蒸餃、煎餃，本身分量足，一般作為正餐主食；餛飩幾乎都是帶湯上桌，會(huì)在湯底搭配紫菜、蝦皮、榨菜、蔥花提味，皮薄餡少，既可以當(dāng)正餐，也可以作為小吃、湯點(diǎn)，很多地區(qū)也會(huì)把餛飩當(dāng)早餐食用。