整體來看基圍蝦和青蝦的核心營養價值相差不大，都屬于高蛋白低脂肪的優質水產，僅在部分微量營養素上有細微區別，青蝦的部分礦物質和活性營養含量略優于基圍蝦。

　　1、核心營養成分差異很小，二者每百克都含有18~20克左右的易吸收優質動物蛋白，脂肪含量都不到1克，基圍蝦脂肪含量比青蝦還要略低一點，不管是健康人群補充蛋白，還是控脂人群食用，二者都能滿足需求。

　　2、微量營養素方面青蝦更有優勢，每百克青蝦的鈣、鎂含量比基圍蝦高出近三成，鋅、硒這類對免疫力有益的礦物質含量也略高于基圍蝦，新鮮青蝦的蝦青素含量也比普通養殖基圍蝦稍高，抗氧化活性更強。

　　3、日常飲食不用刻意糾結營養高低，二者的營養差異對普通人日常補充營養來說影響極小，基圍蝦肉質更Q彈、腥味更淡，適合白灼、做清蒸類料理，青蝦價格更低，用來炒食、做蝦滑性價比很高，根據自己的口味和預算選擇就可以。