適合2-3人食用的家常雪梨銀耳湯z佳材料比例為：干銀耳15g、帶皮雪梨300g（約2個中等大小梨）、冰糖30g、紅棗5-6顆、枸杞1小把、清水1200-1500ml。

　　1. 干銀耳的用量可以根據想要的湯的濃度調整，15g干銀耳泡發后大概能出400-500g濕銀耳，煮好的湯濃度剛好，不會稀得沒味也不會稠得結塊，如果喜歡糯稠出膠多的口感，可以加到20g干銀耳，每多1-2人食用，按增加10g干銀耳的比例調整就可以。

　　2. 雪梨和冰糖的比例可以隨口味微調，300g雪梨配30g冰糖是清爽潤口的甜度，如果喜歡更濃郁的梨香，可以把雪梨加到400g，煮軟的雪梨塊吃著也很清甜；如果用的本身甜度很高的秋月梨、豐水梨，冰糖可以減5-10g，愛吃甜口的最多加到50g冰糖就夠，太甜會掩蓋本身的清香味。

　　3. 如果要加蓮子、百合這類輔料，按比例調整不影響整體口感，加干蓮子的話放20g、干百合放10g就剛好，泡發后和銀耳一起下鍋就行，這類輔料本身吸味，不用額外多放糖，枸杞、桂花這類提味的輔料不用卡嚴格比例，出鍋前撒一小撮提色增香就可以。