1.洗凈：先將新鮮榛子用清水沖洗干凈，去掉表面的灰塵和污垢。
2.曬干：將洗凈的榛子曬到太陽下，讓榛子的水分慢慢蒸發(fā)，變得干燥。
3.剝殼：曬干后的榛子，用工具或手剝開外殼，取出榛子核。
4.去皮：去除榛子核外面的薄皮，方法是將榛子放入沸水中焯燙1-2分鐘，等到薄皮燙軟，就可以輕易的剝離了。
5.烤制：將剝?nèi)ず推さ拈蛔臃湃肟鞠渲校局?0-15分鐘，直到榛子變得金黃色并散發(fā)出濃郁的香氣。
6.打碎：將烤制好的榛子放入食品加工機(jī)中，按照需要的顆粒大小和質(zhì)地慢慢打碎，就可以食用或用來做糕點(diǎn)了。
隨著翻炒，你會(huì)逐漸聞到榛子特有的香氣，顏色也會(huì)由淡轉(zhuǎn)深。將炒好的榛子迅速攤開放涼，避免堆疊導(dǎo)致余熱使榛子過熟。炒榛子關(guān)鍵在于火候的掌握和均勻的翻炒，只要遵循這些步驟，就能輕松炒出美味又健康的榛子。
