菠菜豬肝的做法：

　　材料：

　　豬肝200克、新鮮菠菜適量、蒜末適量、鹽適量、料酒適量、生抽適量、白胡椒粉適量、淀粉適量、橄欖油適量。

　　步驟：

　　1.豬肝切成小薄片后，倒入適量料酒和鹽攪拌均勻腌制10分鐘；

　　2.新鮮菠菜洗凈，瀝干待用；

　　3.腌制好的豬肝均勻撒上適量淀粉，攪拌均勻備用；

　　4.熱鍋冷油，下蒜末煸炒出香味；

　　5.將豬肝倒入鍋中，小火慢慢煎煮，煮至兩面金黃色；

　　6.加入適量的生抽，鹽，白胡椒粉翻炒均勻；

　　7.加入菠菜翻炒1-2分鐘即可。

　　菠菜豬肝制作完成，裝盤上桌。