以下是一些煮排骨以使其嫩的技巧：

　　1. 先將排骨放在滾水中燙一下，然后再用冷水沖洗干凈，去除血水和雜質。

　　2. 在煮排骨時，加入一些醋或者酒，這可以幫助軟化肉質，使排骨更加嫩滑。

　　3. 在煮排骨之前，可以先將其用生姜、蔥、大蒜和料酒腌制一段時間，這樣可以使其更加入味。

　　4. 煮排骨時，將水燒開后，用小火慢慢燉煮，這樣可以讓排骨更加入味并且更加嫩滑。

　　5. 在煮排骨時，可以加入一些骨頭或者骨頭湯，這樣可以增加骨頭汁中的膠原蛋白含量，使排骨更加嫩滑。