面條相對(duì)饅頭來(lái)說(shuō)，更容易消化。因?yàn)槊鏃l是經(jīng)過(guò)加工后的細(xì)條，表面更加平整，可以更快地被胃液分解和吸收。而饅頭是面粉經(jīng)過(guò)發(fā)酵和蒸制后制成的，內(nèi)部比較松軟，需要更長(zhǎng)的時(shí)間來(lái)消化。面條的熱量也比饅頭少，適合控制熱量攝入的人食用。若面條種類(lèi)和調(diào)料選擇不當(dāng)，也可能會(huì)影響消化。
想要干面條煮得又快又不夾生，用提前預(yù)處理配合煮制技巧就能實(shí)現(xiàn)，比直接下鍋煮能省一半左右的時(shí)間。吸飽水的干面條下鍋后只要煮2到3分鐘就能完全熟透，不僅比直接生煮快很多，還不會(huì)出現(xiàn)外爛里硬的情況。3，關(guān)火利用余溫燜透縮短煮制時(shí)間。
