以下是一種小米海參不腥的做法：

　　材料：

　　- 小米海參：適量

　　- 生姜：適量

　　- 料酒：適量

　　- 鹽：適量

　　- 油：適量

　　步驟：

　　1. 將小米海參清洗干凈，放入開水中焯水 2-3 次，去除海參身上的浮沫。

　　2. 把焯過水的小米海參放入盆中，加入適量的鹽、料酒和切成片的生姜，腌制約 20 分鐘左右。

　　3. 熱鍋冷油，將腌制好的小米海參倒入鍋中，翻炒幾分鐘至呈金黃色。注意不要過度煮熟，否則容易出現腥味。

　　4. 裝盤食用。

　　小提示：

　　1. 食材一定要新鮮干凈，避免海參身上殘留的雜質帶來腥味。

　　2. 煮小米海參的時候可以加入一些生姜，這樣可以去除海參身上的腥味。

　　3. 腌制時加入鹽和料酒，也可以減輕小米海參的腥味。

　　4. 烹調時火候要掌握好，過度煮熟容易出現腥味。