
茶樹菇香菇蟲草花排骨湯是一道美味的湯菜,具有滋補養顏的功效。以下是制作茶樹菇香菇蟲草花排骨湯的做法:
所需材料:
- 排骨500克
- 茶樹菇200克
- 香菇150克
- 蟲草花10克
- 姜片3片
- 料酒1湯匙
- 鹽適量
- 雞精適量
步驟:
1. 將排骨切塊,放入開水中焯水去血水,撈出瀝干備用。
2. 鍋中加入適量水,放入焯水后的排骨,大火煮沸后撇去浮沫。
3. 加入姜片和料酒,轉小火煮1小時,期間不斷撇去浮沫。
4. 準備茶樹菇和香菇,茶樹菇切段,香菇切塊。
5. 將茶樹菇和香菇加入湯中,繼續煮15分鐘。
6. 最后加入蟲草花煮2分鐘,調入適量鹽和雞精調味即可。
茶樹菇香菇蟲草花排骨湯鮮美可口,湯汁醇厚,營養豐富,適合全家享用。

1.備料與預處理新鮮蟲草花用清水快速沖洗2-3遍,避免過度揉搓導致營養流失,瀝干水分備用;排骨選豬肋排或前排,剁成3-4厘米小段,冷水浸泡30分鐘去血水,期間換水2次;生姜切片,紅棗去核,枸杞用溫水浸泡5分鐘至發軟。
