材料:
- 蓮藕：500克，切塊
- 花生：200克，浸泡后瀝干
- 排骨：500克，切小塊
- 姜：3片，切片
- 大蔥：1根，切段
- 料酒：2湯匙
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
步驟:
1. 將高壓鍋加熱，加入一些食用油，倒入排骨塊煸炒至變色。
2. 加入切塊的蓮藕和浸泡后瀝干的花生，繼續(xù)煸炒幾分鐘。
3. 加入切片的姜和切段的大蔥，煸炒一分鐘。
4. 加入適量的水，水量要蓋過(guò)所有材料。倒入料酒，加蓋高壓鍋。
5. 開(kāi)始燉煮，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉煮15分鐘。
6. 關(guān)火，等待壓力釋放完全后打開(kāi)鍋蓋。
7. 撈出排骨和蓮藕，將湯倒入另一個(gè)鍋中。
8. 將排骨和蓮藕放回鍋中，加入適量的鹽和白胡椒粉調(diào)味。
9. 關(guān)火前再煮5分鐘，攪拌均勻即可。
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1.基礎(chǔ)燉煮時(shí)間：用高壓鍋燉羊肉白蘿卜時(shí)，帶骨羊肉建議壓15-20分鐘，純羊肉塊可縮短至12-15分鐘。3.靈活調(diào)整的細(xì)節(jié)：實(shí)際燉煮時(shí)間需根據(jù)食材狀態(tài)微調(diào)。若羊肉是冷凍后解凍的，需延長(zhǎng)2-3分鐘；若蘿卜切得較大塊，二次加壓時(shí)間增至8分鐘。
