1. 基礎燉煮時間：用高壓鍋燉排骨湯，普通家用高壓鍋上汽后轉中小火，一般燉15-20分鐘就能讓排骨軟爛脫骨。要是排骨塊頭比較大，或者您喜歡更軟爛的口感，那可以延長到25-30分鐘。比如給老人或小孩燉湯，他們牙齒不太好，多燉一會兒，骨頭都能嚼動，肉也更軟乎，吃著不費勁。

　　2. 不同類型高壓鍋的差異：電壓力鍋和普通高壓鍋燉煮時間不太一樣。電壓力鍋密封性可能差點，要是排骨和湯放得超過水位線，燉煮時間大概要35-40分鐘；要是在水位線以下或者剛好在水位線，25-30分鐘就行。老式高壓鍋壓力穩定性不太好，建議比普通高壓鍋多燉5-10分鐘，這樣能保證排骨熟透。

　　3. 特殊情況調整：要是排骨是冷凍的，上汽后得適當延長燉煮時間，一般20-25分鐘比較合適，因為冷凍排骨內部水分結冰，需要更長時間加熱才能讓冰融化、肉質熟透。要是排骨已經解凍了，上汽后中小火燉10-15分鐘就能燉熟燉爛。要是您身體不太好，比如有胃腸道疾病，或者消化功能弱，也可以把燉煮時間延長到20-25分鐘，讓排骨更軟爛，減輕消化負擔。