要蒸好米飯，可以按照以下步驟進行：

　　1. 選擇好質量優良的大米，洗凈后浸泡30分鐘至1小時。這樣可以使米粒更加飽滿。

　　2. 將適量的水倒入蒸鍋，水位要稍高于蒸籃的底部。

　　3. 將浸泡好的米飯放入蒸籃中，盡量均勻地鋪開，不要堆積太多。

　　4. 蓋上蒸鍋的蓋子，調至大火。等水開后，轉至中小火，蒸15-20分鐘。

　　5. 待蒸好后，關火，靜置5分鐘，然后再打開蒸鍋的蓋子，用筷子輕輕翻拌一下，讓蒸熟的米飯松散均勻。

　　至于米和飯的比例，通常情況下，一杯米大約可以煮成兩杯飯。但這個比例還是可以根據個人口味和需求進行調整。如果想要更柔軟的米飯，可以增加一些水分；如果想要更硬一些的米飯，可以減少一些水分。