用土豆加糯米粉做烤箱版芝士土豆糯米餅吃，外脆內糯還能拉絲，口感香甜不膩，新手也能做成功。

　　1. 處理原料揉面團：土豆去皮切薄塊，水開后上鍋蒸12分鐘左右，用筷子能輕松戳透就熟透了，取出壓成沒有顆粒的細膩土豆泥。按照2份蒸好的土豆泥配1份糯米粉的比例下料，根據口味加適量白糖，再加一點點純牛奶調整濕度，揉成不粘手、軟硬適中的面團即可，想吃夾心提前準備好馬蘇里拉芝士碎。

　　2. 塑形增香：把揉好的面團分成均等的小劑子，每個大概50g左右，取一個小劑子捏扁，包入一勺芝士碎，慢慢收口搓圓后輕輕壓成1厘米厚的小餅，全部做好后擺在鋪了油紙的烤盤上，在每個小餅表面刷一層薄薄的蛋黃液，再撒上少許白芝麻提香。

　　3. 入爐烘烤：烤箱提前180℃預熱10分鐘，把烤盤放進烤箱中層烤15-18分鐘，看到小餅表面變得金黃微焦就可以取出，放溫兩三分鐘再吃，拉絲效果。