要燉銀耳使其爛，可以按照以下步驟進(jìn)行：

　　1. 準(zhǔn)備材料：銀耳、適量的冰糖或者紅糖、適量的水。

　　2. 銀耳泡發(fā)：將銀耳放入清水中浸泡約30分鐘至1小時(shí)，直到變軟。

　　3. 準(zhǔn)備燉盅：選擇適合燉煮的燉盅，放入泡發(fā)好的銀耳。

　　4. 加入水和糖：在燉盅中加入足夠的水，以覆蓋銀耳。然后根據(jù)個(gè)人口味，加入適量的冰糖或者紅糖。

　　5. 燉煮：將燉盅放入蒸鍋中，用大火燉煮約1-2小時(shí)，直到銀耳完全爛熟和浸透了糖的味道。

　　注意事項(xiàng)：

　　- 燉煮的時(shí)間可以根據(jù)個(gè)人喜好和銀耳的大小來(lái)調(diào)整，如果想要更加爛熟，可以延長(zhǎng)燉煮時(shí)間。

　　- 燉煮時(shí)可以不斷檢查水的量，如果水過(guò)多可以適量蒸發(fā)一部分。

　　- 燉煮過(guò)程中可以輕輕攪拌銀耳，以保證均勻受熱。

　　這樣燉制的銀耳就會(huì)爛熟軟糯，味道鮮美。