豬肝搭配枸杞、胡蘿卜、菠菜燉煮，能起到養(yǎng)護眼睛的食補作用，對改善視疲勞、眼干澀，輔助調(diào)理眼部營養(yǎng)缺乏問題有幫助。

　　1 豬肝燉枸杞：豬肝本身富含大量維生素A，枸杞含有豐富的葉黃素和玉米黃質(zhì)，這兩類營養(yǎng)可以幫助過濾有害藍(lán)光，減少藍(lán)光對眼底視網(wǎng)膜的損傷，還能緩解長時間用眼帶來的眼干、視物模糊，燉煮時只需要加入10~15粒枸杞，搭配少量生姜去腥，清淡調(diào)味就可以，避免放太多枸杞引發(fā)上火。

　　2 豬肝燉胡蘿卜：胡蘿卜中的β-胡蘿卜素可以在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，和豬肝本身的維生素A形成營養(yǎng)互補，維生素A是維持視網(wǎng)膜感光功能、角膜健康必不可少的營養(yǎng)，能夠輔助改善維生素A缺乏引發(fā)的夜盲癥、眼干燥癥，燉煮時將胡蘿卜切塊和焯好水的豬肝同燉半小時即可，口味清甜適合大多數(shù)人。

　　3 豬肝燉菠菜：菠菜含有豐富的葉黃素和B族維生素，葉黃素可以幫助保護眼底黃斑區(qū)，延緩黃斑區(qū)老化，B族維生素能夠營養(yǎng)眼周神經(jīng)，緩解用眼過度帶來的眼部酸脹感，處理時先將豬肝切片焯去血沫去腥，燉好前10分鐘再放入菠菜，既能熟透又能保留更多營養(yǎng)成分。