想要做好的冰湯圓凍住之后不會(huì)粘在一起，只要做好裹粉防粘、分散冷凍定型再收納，就能完全避免粘連。

　　1、搓好的生湯圓成型后，立刻倒進(jìn)裝了干糯米粉（換成玉米淀粉也可以）的盆里，輕輕晃動(dòng)盆子，讓每顆湯圓表面都裹上一層薄粉，裹好后把多余的粉篩掉，不用留太厚的粉，不然煮的時(shí)候會(huì)渾湯，吃起來也發(fā)面。

　　2、準(zhǔn)備一個(gè)干凈的平盤，盤底鋪一層油紙或者烘焙紙防粘，把裹好粉的湯圓一顆一顆分開擺上去，每顆之間留一厘米左右的空隙，不要互相挨到，然后直接放進(jìn)冰箱冷凍層，凍2到3個(gè)小時(shí)，讓湯圓完全凍硬定型。

　　3、等湯圓完全凍硬之后，再把它們從盤子里倒出來，裝進(jìn)密封的保鮮袋或者保鮮盒里，把袋口扎緊、蓋子蓋嚴(yán)，再放回冷凍室存放就可以了，隨吃隨拿，每顆都是分開的不會(huì)粘在一起。