普通常規的一人份披薩在胃里的消化時間通常為3~4小時，用料油膩豐富的大份厚底披薩，消化時間會延長到4~6小時。
1，消化時長首先和披薩本身的品類配料有關。薄底的純蔬菜披薩整體熱量低、油脂少，結構也更松軟好分解，消化速度會偏快，基本3小時左右就能從胃排空進入腸道；如果是厚底加了雙倍芝士、腌肉、油炸配料的披薩，高脂肪高蛋白的成分占比高，胃分解這些營養的速度更慢，消化時間自然就拉長了。
2，個人腸胃功能的差異也會影響消化速度。平時消化功能好、經常運動的年輕人，腸胃蠕動效率高，同樣的披薩消化速度會偏快；如果是本身有慢性胃炎、胃動力不足，或是平時很少運動腸胃蠕動慢的人群，消化一塊披薩的時間會比健康人群久不少，吃完之后還容易長時間有腹脹感。
3，進食習慣也會改變實際的消化時長。吃披薩的時候如果狼吞虎咽，大塊食物沒經過充分咀嚼就進入胃里，胃需要額外花費時間磨碎食物，消化時長就會增加；如果吃的時候搭配了過多冰飲、甜飲料，低溫和額外的糖分也會拖慢胃蠕動的速度，進一步延長消化時間。
