凍帶魚收拾內臟不用完全解凍，半凍狀態下就能快速處理干凈，處理完的魚肉整齊不粘臟污。

　　1 先把冷凍帶魚放在常溫環境中靜置10到15分鐘，讓表層微微變軟、內部仍保持硬挺狀態，這個硬度下操作；先剪掉帶魚的背鰭、腹鰭，要是不喜歡表層銀鱗的，用鋼絲球輕輕一搓就能掉，不想刮掉也可以直接保留。

　　2 找到帶魚頭部和魚身的連接處，直接下刀切斷魚頭，帶魚的內臟大多是和魚頭的筋膜連在一起的，拽住魚頭輕輕一拉就能把整根內臟完整帶出來，因為內臟還是凍硬的，不會碎在腹腔里，掏得特別干凈。

　　3 掏出內臟后把腹腔內側的黑膜刮干凈，這層黑膜是帶魚腥味的主要來源，處理完之后直接把帶魚切成適口的段，放到清水里淘洗兩遍，沖掉殘留的碎渣就完成了。