適合壯陽補腎調補的泥鰍湯優選山藥枸杞泥鰍湯，該搭配能放大泥鰍補腎益精、溫養腎陽的功效，性質溫和不燥，適合日常調理食用。

　　1. 預處理所有食材：準備半斤鮮活泥鰍，提前放在清水中滴1-2滴香油養1-2天，讓它吐凈腹內泥沙，吃的時候剪去頭部、去除內臟，再用粗鹽搓掉體表的黏滑分泌物，反復沖洗干凈；接著準備200克鐵棍山藥去皮切滾刀塊，十來粒枸杞，3片生姜，一小段蔥結備用。

　　2. 煎香泥鰍去腥：炒鍋里倒少許食用油，燒到五成熱后放入姜片爆香，把處理好的泥鰍下鍋，中小火煎1分鐘左右，翻面再煎半分鐘，煎到表面微微泛黃就關火，這一步既能去掉泥鰍的土腥味，還能讓后續熬出來的湯更濃白鮮香。

　　3. 慢熬出鍋：把煎好的泥鰍和姜片一起倒進湯煲，加入足量熱水沒過食材，開大火煮10分鐘煮到湯色變成奶白色，再放入切好的鐵棍山藥，轉中小火蓋蓋燉20分鐘，出鍋前5分鐘放入枸杞，最后加少許鹽和一點點白胡椒粉調味，撒上蔥花就可以喝了。