鮮海帶做成蒜香瘦肉燉鮮海帶吃又營養，低油低鹽的做法能z大程度鎖住海帶里的碘、褐藻膠等營養物質，搭配瘦肉鮮香味足，完全沒有腥氣，吃著清爽不膩。

　　1 預處理鮮海帶：剛買回來的鮮海帶表面會帶不少海鹽和滑溜溜的黏液，先沖掉表面浮鹽，再撒一勺干面粉搓揉海帶兩面，面粉能吸附掉黏液和隱藏的雜質，搓完用清水多沖兩遍，切成拳頭大的滾刀塊；燒一鍋清水放兩片姜片，水開后把海帶放進去焯水1分鐘，撈出來過一遍涼水瀝干，這樣處理完的海帶沒有腥氣，口感也不會發僵發硬。

　　2 炒香基底：準備100g左右的瘦豬肉切成薄片，3-4瓣大蒜拍碎，再切一點小蔥花備用；起鍋倒一點點食用油，油熱后下肉片翻炒到變色出油，倒入拍碎的大蒜和姜片爆香，加一勺生抽提鮮，這里不用提前放鹽，海帶本身還殘留少許鹽分，避免最后口味過咸。

　　3 燜燉出鍋：把處理好的鮮海帶倒進鍋里，和肉片一起翻炒1分鐘，讓海帶裹上肉香，倒入沒過海帶的熱水，大火燒開后轉中小火蓋蓋子燉15到20分鐘，燉到海帶軟嫩吸滿鮮香味，出鍋前加小半勺鹽調味，撒上蔥花就可以端上桌了。