五花肉燉土豆是一道家常菜，下面是吃的做法：

　　材料：

　　五花肉500克、土豆500克、干辣椒數(shù)個、料酒適量、生姜適量、蔥適量、鹽適量、醬油適量、糖適量、清水適量。

　　做法：

　　1.五花肉切成小塊，用開水焯水去除腥味，撈出瀝干水分。

　　2.土豆去皮切塊，干辣椒剪斷備用。

　　3.鍋中熱油，加入姜片和蔥白煸炒。

　　4.將五花肉倒入鍋中，煸炒至變色。

　　5.加入料酒、醬油、糖、鹽、清水燒開。

　　6.加入土豆塊和干辣椒，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉至土豆軟爛，汁濃為止。

　　7.出鍋前加入蔥花，提味提香即可。

　　小貼士：

　　1.五花肉可以事先醉焯水去腥味。

　　2.不要加太多水，土豆會出很多汁，以免汁太多。

　　3.適量的糖可以增加甜味，使味道更好。