純糯米飯?jiān)趺醋龊贸?/h1>

　　做法：

　　1.將糯米淘洗干凈，浸泡在清水中4個(gè)小時(shí)以上，以至于它可以吸收足夠的水分。

　　2.然后將糯米放入蒸鍋中，大火蒸30分鐘。蒸的時(shí)間可以根據(jù)糯米的新鮮程度和鍋大小來(lái)決定。

　　3.蒸熟后，將糯米飯放在一個(gè)大碗中，用湯匙或筷子攪拌數(shù)次，使糯米飯完全煮熟。

　　4.將干凈的鍋洗干凈，倒入適量的水，加入適當(dāng)?shù)柠}，放在爐子上燒開(kāi)。

　　5.將糯米飯倒入鍋中，攪拌均勻，蓋上鍋蓋，小火煮10分鐘。

　　6.讓糯米飯休息2-3分鐘后再開(kāi)鍋蓋，用筷子輕輕攪拌和翻動(dòng)，使糯米飯松散，直到?jīng)]有結(jié)塊。

　　7.盛出糯米飯，撒上蔥花或香菜葉，即可享用。

　　注意：

　　1.糯米飯口感軟糯，不需要加太多水，否則會(huì)變得糊狀。

　　2.糯米飯煮熟后，一定要攪拌均勻，否則會(huì)出現(xiàn)結(jié)塊的現(xiàn)象。

　　3.糯米飯攪拌時(shí)要輕柔，否則會(huì)搗爛糯米飯，影響口感。

　　4.糯米飯煮好后，可以根據(jù)自己的口味加入一些醬油、醋等調(diào)味料，提升口感。