1. 先將牛肉放入冰箱冷凍2小時(shí)，使其變硬。
2. 取出后切成長(zhǎng)約5cm，寬約1cm的長(zhǎng)條狀。
3. 將長(zhǎng)條狀的牛肉放在切菜板上，用廚刀沿著紋路切成約1cm見方的小塊狀即可。
4. 如果要切得更細(xì)小，可以用刀背輕輕拍打牛肉，使其變得更加柔軟，再用刀將其切成所需大小的粒狀即可。
生豬肝切成三角形的步驟如下：1.先將豬肝切成大塊點(diǎn)的長(zhǎng)片。3.往左邊切斜刀，對(duì)準(zhǔn)豬肝斜上的角往右切斜刀，這樣三角形就出來(lái)了。以上步驟僅供參考，實(shí)際操作可能因豬肝的大小和形狀而有所不同。
