生的豬耳朵可以用以下方法烹調：

　　1. 煮：將豬耳朵放入開水中煮約5-10分鐘，撈出晾涼后切成薄片，加入調味料食用。

　　2. 焯水：將豬耳朵放入冷水中，加入姜片、蔥段、料酒等調味料，煮開后改小火焯水約1個小時，撈出晾涼切成薄片，加入自己喜歡的調味料食用。

　　3. 烤：將豬耳朵涂上適量的調味料，放入預熱好的烤箱中烤約30分鐘，取出晾涼后切成薄片即可。

　　4. 炸：將豬耳朵切成薄片后，裹上淀粉或面粉，放入熱油中炸約2-3分鐘，撈出晾涼后食用。

　　注：豬耳朵需要處理干凈并去除毛發，在購買時選擇干凈衛生的產品。