為了保存新鮮魷魚，需要采取以下步驟：

　　1.清洗：將魷魚清洗干凈，去掉內臟和黑色的皮。剪掉觸手和魚嘴，洗凈血液和黏液。

　　2.切割：將魷魚切成所需大小，根據個人喜好切成圓環狀或者切條狀。

　　3.冷藏：將魷魚放入密封袋或者保鮮盒中，放入冰箱冷藏室中。如果魷魚較多，可以將其分裝套袋，每袋放入適量魷魚，并事先在袋子中抽出空氣。

　　4.冷凍：如果要長期保存，可以將魷魚放入冰箱冷凍室，將其冰凍。將魷魚分裝好裝入冰箱冷凍室，每次需要使用時，可以取出所需量并迅速處理。

　　以上是保持新鮮魷魚的基本步驟，魷魚不宜過長時間保存，在2-3天內食用，以保證食用品質和衛生安全。