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地瓜表面和內部含有淀粉質，當地瓜被切開或破損后，淀粉質會和氧氣接觸，產生化學反應，導致藍色色素生成。這種色素通常是安全的，但如果地瓜發霉或腐爛，藍色水可能會含有有害物質，不建議食用。
地瓜保存關鍵要選好環境，控制溫濕度，避免損傷。2.晾曬處理：把選好的地瓜攤開，放在通風好、太陽照不到的地方晾個兩三天。3.儲存環境：找個干燥、通風、陰涼的地方，比如地窖或者閣樓角落。這樣存地瓜，放幾個月都沒問題，隨時都能吃到新鮮的。
發布時間：2023-05-18 04:03:09
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