下面是蟲草花排骨湯的做法：
材料：
- 排骨500克
- 蟲草花10克
- 姜片3片
- 料酒1湯匙
- 鹽適量
- 清水適量
步驟：
1. 排骨切成小塊，放入熱水中焯水，洗凈備用。
2. 鍋中加入清水，放入焯水后的排骨，姜片，料酒，燒開后撇去浮沫。
3. 將蟲草花洗凈，用清水泡泡。
4. 熬煮一個小時左右，加入泡發好的蟲草花，再繼續煮20分鐘左右。
5. 加入適量鹽調味即可。
小貼士：
- 排骨焯水去血水和雜質，煮出的湯口感更好。
- 蟲草花要用清水泡泡，不要放太久，否則會失去養分和口感。
- 煮湯時火候要適中，煮太久會影響口感和湯的顏色。
1.備料與預處理新鮮蟲草花用清水快速沖洗2-3遍，避免過度揉搓導致營養流失，瀝干水分備用；排骨選豬肋排或前排，剁成3-4厘米小段，冷水浸泡30分鐘去血水，期間換水2次；生姜切片，紅棗去核，枸杞用溫水浸泡5分鐘至發軟。
