海帶與豆腐一起食用，營養(yǎng)價(jià)值更高。因?yàn)楹Ц缓庠兀垢泻胸S富的鈣質(zhì)，兩者搭配即可使身體吸收的碘元素更多，補(bǔ)充鈣儲(chǔ)備。海帶還可以和蔬菜、雞蛋、肉類、海鮮等食材一起搭配食用，也能達(dá)到平衡營養(yǎng)的目的。
燉海帶要爛得快，關(guān)鍵在于提前充分泡發(fā)、添加酸性物質(zhì)軟化、控制火候與時(shí)間，搭配肉類食材效果更佳。小貼士：海帶久煮易釋放黏液，燉時(shí)可撇去浮沫，湯更清澈。消化弱者可將煮好的海帶打成泥，既保留營養(yǎng)又易吸收。
