材料：

　　豬蹄2個，黃豆適量，姜片適量，蔥段適量，料酒適量，鹽適量，水適量

　　步驟：

　　1. 豬蹄清洗干凈，煮水焯水去除血水，撈出洗凈備用；

　　2. 黃豆淘洗干凈，浸泡30分鐘左右；

　　3. 炒鍋倒油，放姜片和蔥段爆香，加入豬蹄煸炒至表面變色；

　　4. 加入適量的料酒，煮至酒精揮發(fā)；

　　5. 把豬蹄和黃豆倒入高壓鍋中，加入適量的水，再加入少許鹽，開火煮沸后改小火慢燉約1小時；

　　6. 約1小時后，打開高壓鍋，取出豬蹄和黃豆，放在大碗中，調(diào)味后即可食用。