1. 銀耳糖水：將新鮮的銀耳用溫水浸泡30分鐘，然后洗凈，撕成小塊。將銀耳放入鍋中，加入水和冰糖，用中小火煮至銀耳軟糯，水變成黃色。即可關火，冷卻后放入冰箱，可以做成甜品。

　　2. 銀耳湯：將新鮮的銀耳用溫水浸泡30分鐘，然后洗凈，撕成小塊。將銀耳、冰糖、枸杞和水放入鍋中，煮開后轉小火煮30分鐘，加入紅棗和蓮子再煮15分鐘，最后加入適量的鹽調味即可。

　　3. 銀耳燉雪梨：將新鮮的銀耳用溫水浸泡30分鐘，然后洗凈，撕成小塊。將銀耳、雪梨、枸杞和水放入鍋中，煮開后轉小火煮1小時，加入冰糖再煮15分鐘，最后加入適量的鹽調味即可。

　　4. 銀耳燉雞：將新鮮的銀耳用溫水浸泡30分鐘，然后洗凈，撕成小塊。將雞肉、銀耳、姜片和水放入鍋中，煮開后轉小火煮2小時，最后加入適量的鹽調味即可。