材料：
牛蛙肉、泡椒、姜、蒜、青椒、紅椒、蔥、料酒、醬油、鹽、糖、醋、淀粉、清水、辣椒油、花椒油、香油。
做法：
1.牛蛙肉切成塊，用料酒、醬油、鹽、淀粉腌制20分鐘。
2.泡椒、姜、蒜切碎；青椒、紅椒、蔥切條。
3.熱油鍋，把牛蛙肉放入煎炸至金黃色，撈出備用。
4.再起一鍋，放入油燒熱，加入泡椒、姜、蒜爆香。
5.放入青椒、紅椒、蔥炒勻。
6.加入清水、鹽、糖、醋燒沸。
7.倒入煎好的牛蛙肉，再加入辣椒油、花椒油、香油燒煮。
8.用淀粉勾芡，煮開即可。
9.起鍋前撒上蔥花，即可上桌。
牛蛙和牛肉完全可以一起吃，不存在搭配禁忌。2.日常生活里早就有很多把牛蛙和牛肉搭配的吃法，比如牛蛙牛肉雙拼火鍋、香辣干鍋混炒，很多人經常這么吃也沒出現過身體不適，反而牛蛙的軟嫩和牛肉的嚼勁互補，吃起來口感層次更豐富。
