以下是小排面的排骨燒法：

　　材料：

　　- 500克小排骨

　　- 1個洋蔥，切小塊

　　- 2個大蒜瓣，切碎

　　- 2個姜片，切碎

　　- 2個小柿子椒，切碎

　　- 3勺豆瓣醬

　　- 2勺生抽

　　- 1勺老抽

　　- 1勺料酒

　　- 1勺糖

　　- 500毫升水

　　- 1勺淀粉水

　　步驟：

　　1. 將小排骨清洗干凈，瀝干水分備用。

　　2. 熱油鍋，將小排骨煎至兩面金黃色，將小排骨撈出，備用。

　　3. 鍋中加入洋蔥、蒜、姜、柿子椒炒香。

　　4. 加入豆瓣醬炒勻，加入生抽、老抽、料酒、糖，攪拌均勻。

　　5. 加入小排骨，攪拌均勻，加入500毫升水燒開。

　　6. 將火調(diào)小，蓋上鍋蓋，燜煮30分鐘至小排骨熟透。

　　7. 加入淀粉水勾芡，翻炒均勻即可。

　　這樣燒出的小排面的排骨又香又嫩，味道很美，大家可以試試。