
1. 腹瀉和脾胃虛寒者慎用,因為冬瓜和薏米都具有清熱利濕的作用,如果本身就有濕寒體質,可能會加重癥狀。
2. 排骨湯含有較多的脂肪和膽固醇,高血脂、高膽固醇、肥胖等人群應少量食用。
3. 糖尿病患者不宜過多食用薏米,以避免血糖升高。
4. yun婦慎用,因為冬瓜和薏米都具有清熱利濕的作用,有可能導致yun婦水腫加重。
5. 有藥物過敏史的人慎用,如對冬瓜、薏米或排骨等過敏,應避免食用該菜肴。

薏米富含的維生素B1和E能促進皮膚新陳代謝,紅豆的鐵元素和花青素則改善面色暗沉,兩者搭配煮水或熬粥,對濕熱型痤瘡、皮膚油膩有輔助調理作用。薏米中的三萜類化合物可抑制脂肪合成,紅豆的抗性淀粉延緩葡萄糖吸收,兩者升糖指數較低,適合作為減重期間的代餐主食。