
紅棗銀耳湯是一道營養(yǎng)豐富、滋補養(yǎng)生的湯品,下面是一份簡單易學(xué)的紅棗銀耳湯做法:
材料:
銀耳 25克、紅棗 10個、冰糖 適量、清水 適量
步驟:
1. 銀耳提前用清水泡發(fā)30分鐘左右,洗凈、撕成小塊備用。
2. 紅棗去核,用清水洗凈備用。
3. 在鍋中加入適量清水,放入銀耳、紅棗和適量冰糖,用中小火煮約2小時,直至銀耳爛糯,紅棗香甜即可。
小貼士:
1. 如果時間不充足,可將洗凈的銀耳和紅棗與適量的清水一起放入電飯鍋中,選擇煮粥功能,煮至軟爛即可。
2. 可根據(jù)口味調(diào)整冰糖的用量,如果喜歡更甜一些的口感,可以適量增加冰糖的分量。
3. 為了保持湯品的營養(yǎng)價值,建議不要使用過多的調(diào)料或添加劑。

1.選材與泡發(fā)銀耳選淡黃色、朵形完整的干貨,避免過白可能經(jīng)過硫熏。期間每隔10分鐘用湯勺順時針攪拌10秒,防止粘鍋的同時促進(jìn)膠質(zhì)析出。3.出膠與口感提升技巧銀耳泡發(fā)時加1勺淀粉,能吸附雜質(zhì)并讓膠質(zhì)更易釋放。
