煮栗子時(shí)間不宜過長，否則容易爛糊。一般情況下，煮栗子的時(shí)間約為15-20分鐘即可，具體可根據(jù)個(gè)人口感適當(dāng)調(diào)整。

　　步驟如下：

　　1. 將栗子放入鍋中，加入足夠的水，水的高度要蓋過栗子，然后放入一小勺鹽，用中火加熱至水沸騰。

　　2. 沸騰后調(diào)小火，繼續(xù)煮15-20分鐘左右，栗子外皮裂開，內(nèi)部變得軟糯即可。

　　3. 煮好的栗子撈出，放入清水中浸泡5分鐘左右，然后撈出瀝干水分。這樣可使栗子剝起來更加容易。

　　4. 用小刀在栗子的頂部切開一條縫，然后用手輕輕一捏，即可將栗子殼剝下。

　　5. 剝好的栗子可食用，也可用來制作各種栗子食品，如栗子糕、栗子餡餅等。