豬排骨是一種富含蛋白質的食物，每100克豬排骨中含有約21克蛋白質。相比瘦肉，豬排骨含有更多的脂肪，但是脂肪也是我們身體所需的營養素之一。在合理攝取的情況下，豬排骨可以作為蛋白質來源的一部分。但是同時要注意不要過量攝入脂肪，以免對身體健康造成負面影響。