海參本身具有較重的海洋味道和質地口感較為韌性,因此需要通過煮煮、焯水等方式將其熟化后再食用。而蘸醋會影響海參的煮煮效果,使得海參口感變硬、口感變酸,影響食用體驗。一般不建議蘸醋來食用海參。
炸好的蔥油別倒,留著炒海參用,這油里全是蔥的精華,比普通油香十倍!水開后放海參,轉小火咕嘟10分鐘,讓海參吸飽湯汁。最后撒點蔥花,把之前炸脆的蔥綠段墊在盤底,海參往上一擺,這賣相直接拉滿!
發布時間:2023-04-22 10:46:03
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