熬銀耳湯快速出膠的方法：

　　1. 將銀耳浸泡在水中至少2個小時，直至它完全變軟。

　　2. 把浸泡后的銀耳撈出來，去掉硬的部分。

　　3. 把軟的部分放在鍋中加入清水，用中小火慢慢地熬煮。

　　4. 當銀耳熬過大約20分鐘時，就開始加入適量的冰糖，讓其慢慢融化，再煮5分鐘左右。

　　5. 在熬銀耳的過程中，可以不斷地攪拌銀耳，讓其更快地出膠。

　　6. 熬到銀耳湯變得濃稠時，就可以關(guān)火了。

　　7. 把熬好的銀耳湯倒入碗中即可享用。

　　注意事項：

　　1. 熬銀耳湯時要用小火慢慢地熬，否則容易糊底。

　　2. 在熬銀耳湯的過程中要不斷地攪拌銀耳，讓其更快地出膠。

　　3. 銀耳熬過頭會變得黏糊，所以要掌握好火候。

　　4. 適量的冰糖可以根據(jù)個人口味添加。