1. 排骨去血水。將排骨用清水浸泡30分鐘，然后用流水沖洗干凈，去除表面的血水和雜質(zhì)。

　　2. 燒開水。在鍋中加入足夠的清水，待水燒開后放入排骨。

　　3. 去浮沫。等煮開后，用勺子不斷舀去浮沫，保持湯清。

　　4. 加料。在排骨煮爛之前，可以加入些蔥、姜和料酒等調(diào)味料，增加口感。

　　5. 燉煮。將火調(diào)至中小火，燉煮1-2小時(shí)，直到排骨煮爛入味。

　　6. 出鍋。煮好的排骨撈出，撇去湯面的浮油即可享用。