冬瓜海米是一道清淡可口的家常菜，以下是一種簡單實用的做法：

　　所需材料：

　　冬瓜200克、海米適量、蔥段適量、生姜適量、蒜末適量、鹽適量、雞精適量、生抽適量、料酒適量、水淀粉適量、清湯適量、色拉油適量。

　　做法：

　　1.將冬瓜去皮去籽，切成塊狀備用。

　　2.將海米泡發，洗凈備用。

　　3.將蔥姜蒜切末備用。

　　4.將鍋燒熱，加入適量的色拉油，放入蒜末和蔥姜煸炒出香味。

　　5.將海米倒入鍋中，炒至變色后加入料酒和生抽，繼續翻炒。

　　6.將冬瓜塊放入鍋中，加入清湯，煮至冬瓜粘爛。

　　7.加入鹽和雞精調味，最后用水淀粉勾芡即可。

　　小貼士：

　　1.海米要先泡發，否則口感會比較硬。

　　2.加鹽的時候要適量，以免影響口感。

　　3.可以根據個人口味加入適量的辣椒或者其他調料，調整味道。