材料：

　　羊排500克，蔥姜蒜若干，紅椒適量，料酒、生抽、老抽、鹽、糖、雞精適量。

　　做法：

　　1、羊排切成塊，用水焯一下去掉血水；蔥、姜、蒜切成末，紅椒切成塊備用。

　　2、熱鍋涼油，將羊排塊放入鍋中煎至兩面金黃。

　　3、將蔥姜蒜末和紅椒塊放入鍋中翻炒一下，加入少許料酒炒出香味。

　　4、加入適量的生抽、老抽、鹽、糖、雞精，翻炒均勻。

　　5、加入水大火煮沸，轉(zhuǎn)小火燜煮20-30分鐘，直到羊排變得軟爛入味即可。