熏的臘肉清洗起來比較困難，因為它有一種沾附在表面的油脂和糖分。以下是一些清洗步驟：
1.將臘肉放在流動的清水下，用指尖輕輕揉搓。
2.用刷子輕輕刷掉表面的油脂和糖分，不要用力過度。
3.將臘肉放到?jīng)鏊薪菀欢螘r間，這樣可以將多余的鹽分和味道沖掉。
4.將臘肉取出，用廚房紙或毛巾擦干，然后晾干一段時間。
注意：不要使用肥皂或洗滌劑清洗臘肉，否則會影響其味道。
1.清蒸臘肉——原汁原味最經(jīng)典先把臘肉用溫水泡軟，尤其是表皮部分，泡個半小時左右能去掉多余的鹽分，吃起來更柔和。臘肉的咸香混著蒜苔的脆甜，一口菜能扒半碗飯！掀開鍋蓋的瞬間，臘肉的油香混著米香撲鼻而來，底下的鍋巴又脆又香，吃到最后連鍋底都想刮干凈！
