材料：- 雞蛋2個- 韭菜苔適量- 蔥姜適量- 鹽適量- 生抽適量- 料酒適量- 食用油適量步驟：1. 將韭菜苔洗凈切成小段，蔥姜切末備用。2. 打入雞蛋，加入一點鹽和料酒，攪拌均勻備用。3. 鍋中加入適量的油，燒至七成熱后加入蔥姜末爆香。4. 加入韭菜苔翻炒數分鐘至變軟。5. 倒入雞蛋液，用鏟子攪拌均勻，炒至雞蛋凝固。6. 加入少量生抽調味，繼續炒勻即可。溫馨提示：1. 韭菜苔熟透后很容易變軟，所以要翻炒均勻。2. 如果喜歡雞蛋更嫩一些，可以在打雞蛋液的時候加入一點水。3. 可以根據個人口味適量加鹽和生抽。