要做到饅頭白白松軟，可以遵循以下幾個步驟：

　　1. 準備好食材：選擇優質的中筋或高筋面粉，使用低筋面粉和高筋面粉的混合物，這樣可以保證面團的筋度。準備好干酵母或酵母粉、溫水和適量的糖。

　　2. 和面：將面粉倒入大碗中，中間挖一個小坑，加入干酵母或酵母粉，然后倒入溫水和糖，用筷子攪拌均勻。然后用手揉成大塊的面團，揉至表面光滑，不粘手即可。

　　3. 發酵：將和好的面團蓋上濕布或保鮮膜，放在溫暖沒有風的地方進行發酵，大約需要1-2小時，或直到面團體積明顯膨脹。

　　4. 揉面：發酵好的面團取出，輕輕排氣，揉成長條狀，切成等大小的小劑子。然后將小劑子在手心中揉圓，摔打幾下，使其表面有薄薄的一層面筋。

　　5. 二次發酵：將揉好的面團放在案板或蒸籠上，再次進行發酵，大約需要30分鐘到1小時，或直到膨脹明顯。

　　6. 蒸饅頭：將發酵好的面團放入蒸鍋中，開大火蒸10-15分鐘即可。

　　通過以上步驟，饅頭制作出來應該會白白松軟。為了達到更佳的效果，可以掌握好面粉和水的比例，發酵的時間和溫度也需要適度控制。