要燒補血的好又好吃的豬肝菜肴，可以考慮以下做法：

　　1. 紅燒豬肝：將豬肝切片，用熱水焯水以去腥味。熱鍋冷油，加入姜蒜炒香，放入豬肝翻炒，加入適量生抽、老抽、料酒，煮至豬肝變色后加入適量水，燉煮15分鐘至熟透。加入適量糖、鹽、胡椒粉調味，收汁即可。

　　2. 蒜蓉炒豬肝：將豬肝切片后用鹽、胡椒粉、料酒腌制片刻。熱鍋冷油，加入蒜蓉炒香，放入腌制好的豬肝快速翻炒至變色。調入適量生抽、雞精，繼續翻炒均勻后出鍋。

　　3. 紅糖燉豬肝：將豬肝切片，用開水焯水去腥味。將豬肝放入燉盅中，加入適量紅糖、姜片、冰糖和適量的清水，蓋嚴燉煮1小時至豬肝熟透。可以根據個人口味添加適量的紅棗或者枸杞。

　　4. 檸檬炒豬肝：將豬肝切片，用開水焯水去腥味后瀝干水分。熱鍋冷油，加入洋蔥絲、紅椒絲和蒜末炒香，加入豬肝翻炒至變色。最后加入適量的檸檬汁、鹽、胡椒粉炒勻，出鍋前撒上蔥花裝飾。

　　這些做法可以讓豬肝更有營養且美味，補血效果也更好。根據個人口味做調整，添加適量的調料和配菜，可以根據家庭成員的喜好來選用不同的調味料。