食材：排骨、白蘿卜、蓮藕、生姜、料酒、鹽、清水

　　做法：

　　1. 排骨用冷水下鍋，加入姜片和料酒，煮沸后關(guān)小火焯水，去掉血沫；

　　2. 白蘿卜和蓮藕分別去皮，洗凈切塊備用；

　　3. 炒鍋加一勺食用油，將排骨煸炒至表面微微焦黃；

　　4. 將排骨、白蘿卜和蓮藕一起放入砂鍋中，加入適量清水；

　　5. 加入幾片生姜和適量鹽，燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮約1個(gè)小時(shí)至湯汁濃郁即可。

　　溫馨提示：

　　1. 排骨和白蘿卜蓮藕都有助于骨骼健康，適宜老年人和小孩食用；

　　2. 燉煮時(shí)要小火煮長(zhǎng)時(shí)間，湯汁才能更加濃郁；

　　3. 食用時(shí)可加入適量蔥花和香菜提香味。